Die Tricks von Burger King und Co: Neue Ausgabe von „besseresser“ mit Sebastian Lege

Wer eine Schwäche für Fast Food hat und sich die Lust auf den schnellen Genuss nicht verderben lassen will, sollte am Dienstagabend besser nicht ins ZDF zappen.

Der Mainzer Sender strahlt am 17. März um 20:15 Uhr eine neue Folge von „besseresser“ mit Lebensmittelexperte und TV-Koch Sebastian Lege aus. Diesmal geht es um die Tricks von Burger King und Co.

Bliss Point, so wir der Punkt maximaler geschmacklicher Zufriedenheit genannt. Diesen streben die Fast-Food-Ketten mit Basic-Zutaten wie Fett, Salz und Zucker an. Ihre Produkte sollen überall auf der Welt gleich schmecken, schnell zubereitet werden können und möglichst viel Gewinn abwerfen – bei minimalem Einsatz.

Eine echte Kalorienbombe

Dies führt dazu, dass in vielen Gerichten nicht unbedingt das steckt, was Kundinnen und Kunden der Schnellrestaurants darin vermuten. So erweist sich der McWrap bei McDonald's als Kalorienbombe aus einem dünnem Fladen, Öl, Zusatzstoffen und Panierung. Damit ist er sogar gehaltvoller als der Burger McChicken Classic.

Die Fischfrikadelle bei Nordsee hat glatt die Bezeichnung „Mogelpackung“ verdient: Wie Lege feststellt, enthält sie nur die gesetzlich vorgeschriebene Mindestmenge an Fisch und wird mit Reisgrieß, Kartoffeln und Panierung gestreckt. Das sorgt für eine gleichbleibende Konsistenz... und geringe Herstellungskosten.

Kein klassisches Kartoffelpüree

Günstig produziert werden auch die Onion Rings bei Burger King. Diese enthalten keine ganzen Zwiebelscheiben, sondern werden aus pürierter Zwiebelmasse gefertigt, die paniert und frittiert wird. Das Kartoffelpüree bei Kentucky Fried Chicken besteht wiederum nur zu einem kleinen Teil aus Kartoffeln. Kartoffelflocken, Bindemittel und weiteres Pulver müssen stattdessen als Zutaten herhalten.

So wirklich lecker klingt das alles nicht. Nach der aktuellen „besseresser“-Folge ist es daher durchaus möglich, dass einige Zuschauerinnen und Zuschauer dem Fast Food erst mal abschwören. Am Ausstrahlungstag ist diese ab 10 Uhr auch im ZDF-Streaming-Angebot zu finden.