Die Tricks von Langnese, Wagner und Co: „besseresser“ checkt beliebte Produkte aus der Tiefkühltruhe

In der Lebensmittelwerkstatt von Sebastian Lege wird es diesmal frostig: Es geht in der neuen „besseresser“-Folge um Verkaufshits aus der Tiefkühltruhe.

Das ZDF-Format „besseresser“ ist ein bisschen so wie True-Crime in Sachen Lebensmittel. TV-Koch Sebastian Lege deckt regelmäßig auf, was tatsächlich in beliebten und leckeren Produkten steckt und wie die Hersteller tricksen, um Kosten zu sparen.

In der Sendung zur Primetime am 24. März wirft der 47-Jährige einen Blick in die Tiefkühlabteilung deutscher Supermärkte und nimmt Bestseller von Langnese, Wagner und Co unter die Lupe.

Was steckt in Chicken Wings?

Im Fokus stehen etwa eingefrorene Chicken Wings. Die marinierten und frittierten Hühnerflügel sind nicht nur in den USA überaus beliebt. Auch hierzulande greifen Verbraucherinnen und Verbraucher gerne zum schnellen und unkomplizierten Snack.

In Zukunft aber vielleicht nicht mehr so oft, wenn sie wissen, was genau drinsteckt: Lege zeigt in seiner Werkstatt, wie die Industrie die Chicken Wings herstellt. Sie bestehen meist nur zu 92 Prozent aus Hühnerfleisch und werden mit Flüssigwürze und einer Panade gestreckt.

Kleine Pizzen, großer Gewinn

Mit möglichst wenig Wareneinsatz viel Gewinn machen ist ebenso die Idee hinter Mini-Pizzen wie den Piccolinis von Wagner. Auch bei diesen nimmt Lege die Zutatenliste ganz genau ins Visier.

Nach der eher deftigen Mahlzeit steigt vielleicht noch die Lust auf einen kleinen Nachtisch. Wie wäre es mit dem Cornetto-Eis von Langnese? Lege erkärt, wie es der Hersteller schafft, dass die Waffel schön knusprig bleibt und nicht aufweicht. Hilfsstoffe wie Natriumalginat machen das Eis cremiger und lassen es nur langsam schmelzen.

Die neue „besseresser“-Folge wird am Ausstrahlungstag bereits ab 10:00 Uhr im Streaming-Bereich des ZDF verfügbar sein. Weitere Ausgaben folgen am 15., 22. und 29. April.